Adas Polo (Reisgericht mit Linsen)

Adas Polo
(Reisgericht mit Linsen)


 Zutaten:

500 g Reis
1 – 1 ½ Tassen Linsen
etwa 150 g Datteln
1 Tasse Korinthen (nach Belieben)
100 g Butter


Vorbereitung:

 Reis in Salzwasser einweichen (s. Chelo), die Linsen evtl. vorher einweichen, in Salzwasser garen, Wasser abgießen, Korinthen kurz anbraten.

Zubereitung

 Den eingeweichten Reis behandeln wie unter Chelo beschrieben, jedoch kurz vor dem Abgießen die Linsen dazugeben, einmal mit dem Reis aufwallen lassen, abgießen.
Auf dem Topfboden nach Wunsch für Krustenbildung (Tadigh) sorgen.
Linsenreis und Datteln/Korinthen abwechselnd hügelartig aufschichten. 

Anrichten

Reis auf eine Platte geben und mit der zerlassenen, leicht gebräunten Butter beträufeln.  
Dieses Gericht schmeckt auch ohne Beilagen. Dazu passen frischer Joghurt und Zimt.

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