Raginak (Süßspeise mit Datteln)

Ranginak (Dattelspeise mit Walnüssen)

 

Zutaten

1 Tasse gehackte Walnüsse
3 Tassen entsteinte Datteln
1 1/2 Becher Mehl
1 Becher Butter
1 Becher ungesalzene Pistazien oder Mandeln
1 TL Zimt
½ Tasse Zucker
½ TL Kardamon



Zubereitung

Die Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten, abkühlen lassen.
Die Datteln entsteinen und mit den Walnussstücken füllen.
Anschließend die gefüllten Datteln nebeneinander in eine Auflaufform schichten.
In einer großen Pfanne mit hohem Rand Butter zerlassen und das Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben und solange rühren, bis die Masse goldgelb ist.
Die heiße Mischung über die Datteln ziehen und glattstreichen.
Dann Zimt, Zucker und Kardamon mischen und darüber streuen.
Zuletzt die gehackten Pistazien oder Mandeln darüber streuen und abkühlen lassen.

 

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